一、案由
近年来,湖南省昭博农林科技有限公司(以下简称“昭博农林”)率先示范,充分发挥新化气候温暖湿润、土壤广袤肥沃的自然资源禀赋优势,2015年因地制宜将无花果引入新化县,并利用其先进管理理念和营销渠道,发动老百姓大力发展,现已带动全县种植无花果面积3000余亩,并建立了无花果干加工厂,建立了采摘体验、精深加工和农文旅融合的产业链体系,有力促进了我县农村产业结构的优化调整和农民增产增收,为实现我县乡村产业振兴提供了可借鉴可推广的有效新路径。无花果作为一种新兴的水果,除了采摘之外,还可以就地加工多种产品,产业延展性强,同时带动乡村旅游,促进一二三产业融合,对促进我县乡村振兴具有巨大意义。
二、案据
(一)无花果产业概述
1.无花果基本情况介绍。无花果原产阿拉伯南部,有近5000年的栽培历史,大约在唐代传入我国。由于其滋味甘美,营养价值高,果实、根、叶均可入药,具有增强机体免疫功能与延缓衰老,以及防癌、降血脂、调理肠胃等多种药效,对咽喉炎和痔疮疗效尤其明显,因此越来越受到人们的喜爱。
据FAO(联合国粮食及农业组织)数据,2020年全球无花果种植面积约为28.6万公顷(429万亩),同比下降1.4%;全球无花果产量为135.5万吨,同比增长3%。2019年全球无花果产量最多的地区为土耳其,产量为31万吨,其次是埃及,无花果产量为2.3万吨;再次是摩洛哥无花果产量为1.5万吨。
在我国,除东北、西藏和青海外,其他各省市均有种植,主要分布在山东、新疆、江浙、四川等地。2020年中国无花果种植面积约为3031公顷(4.5万亩),同比增长3.2%;中国无花果产量为18121吨,同比增长5.2%。
据中国海关数据,我国无花果进口数量远远大于出口数量。2020年中国无花果进口数量为3745.5吨,同比增长35.3%;中国无花果出口数量为230.9吨,同比增长115.6%。2020年中国无花果进口金额为600.5万美元,同比增长40.5%;中国无花果出口金额为115.7万美元,同比增长83.9%。贸易逆差高达484.8万美元,且呈逐年扩大态势。
受益于需求的带动,全球和我国无花果种植面积增长,产量持续攀升(其中2020年受疫情影响,全球种植面积略有下降,但因技术提升,产量仍有增长)。
尽管无花果在我国种植面积广,但大多零星分布,近年来才逐步向成片种植方向发展,进行集约化栽培。目前全国无花果栽培面积仅相当于苹果栽培面积的1/1220、柑橘栽培面积的1/420,占全世界无花果种植面积的1/100,属国内栽培面积最小的果树种类之一,被列入第三代水果,具有广阔的市场前景。(数据来源:《农产品加工业》)
此外,我国无花果行业仍存在保鲜技术落后、加工产品低级等问题,受储存期限和运输的限制,仅仅以当地及周边市场为主进行鲜果销售为主,远远不能满足国内日益扩大的消费需求,因此未来市场提升空间非常大,产业化是无花果产业发展的必由之路。
2.无花果的食用和药用价值。一是无花果食用价值高。无花果属浆果树种,可食率高达92%以上,果实皮薄无核,肉质松软,风味甘甜,果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。据山东林科所测定,成熟无花果的可溶性固形物含量高达24%,大多数品种含糖量在15%~22%之间,超过许多一、二代水果品种的1倍。果实中含有18种氨基酸,其中有8种是人体必需氨基酸,还含有多种维生素和矿物质,能够提高人体免疫力,被誉为“21世纪人类健康守护神”。二是无花果药用价值广。无花果在维吾尔族称之为“圣果”,其医书中记载了70多种疾病需用无花果入药。在国外,无花果的药用功能早在3000多年前就被发现,美索不达米亚城堡的石刻上,记载了多个用到无花果的药方。我国古代多种医书如《本草纲目》、《滇南本草》、《食物本草》等对其药效均有记载。据浙江省农科院园艺所提供的资料显示:无花果果实甜蜜,主开胃,止泻痢,治痔疮、便秘、咽喉炎等症。近年来,无花果的抗癌功效也开始被发现和应用,其主要的功能因子是苯甲醛、映喃香豆素、补骨脂素、佛手昔内醋等。无花果的根、茎、叶、果均可入药。
(二)我县发展无花果产业的优势
1.种植经济效益突出。无花果是一种稀有水果,也是目前世界上投产最快的果树之一,适应性广,对土壤要求不高,栽培管理容易,抗病虫害能力强,基本上不需要打农药,属无公害绿色食品。一般每亩种植220-300株,每株苗6元左右,肥料投入在500元左右,除人工费外每亩种植成本在2500-3000元左右。一年生苗,移栽当年就能结果,第二年可盛产,进入盛果期后产量一般可达到2000-4000斤/亩,经济寿命可持续50年甚至更长。
无花果果期相当长,果实从根部到树梢逐步成熟。从7月到11月,每年有4个多月的收果期,新鲜果实可陆续不断地供应市场,又适合陆续加工,不需要堆积贮存。良种单果重一般在50-100克,较大果可达150克以上,鲜食加工兼用,一点都不会浪费。
据调查,我国无花果需求量与价格呈逐年上升之势,目前市场缺口高达 60多万吨,供需矛盾尖锐。在全国中药材市场上,无花果的价格已从2000年的4~5元/公斤,上涨至26-28元/公斤,呈快速上升走势(数据来源:康美中药网-中药材价格指数)。目前新化无花果零售价为15-20元/斤,批发价为7-9元,每亩产值为1.6万元至3万元。在浙江一些管理先进、集约化较高的地区,每亩经济效益一般可达4万元。因此,无花果投资少、收益快、产量高,经济寿命长,适宜大面积推广。
2.加工利用价值多元。无花果全身都是宝。除鲜食、药用外,还可制干、加工果粉、果片、果脯、果汁、果茶、果酒、果汁、乳酸菌饮料、罐头及冻干无花果等。无花果叶子具有解毒消肿,行气止痛、疗痔疮、通便秘、防癌、保健等功效,制成茶适宜四季饮用,具有极高的经济和药用价值,可满足现代社会人们对于健康食品多样化的需求。
我国无花果的栽培历史虽然悠久,但系统地开展栽培技术研究工作起步较晚,自20 世纪 80 年代才开始进行无花果的研究工作。随着各国对于无花果研究工作的进展,尤其对无花果药用和保健价值的逐步熟悉,以及用于治疗癌症的研究进展,无花果的应用价值得到社会的普遍承认,无花果产业迅速发展,无花果及其制品由过去大家不习惯吃变成大家抢着吃,市场潜力无限。目前已经开发出无花果果汁、口服液、乳饮料、蜜饯、冲剂、果酱、果酒、罐头、饼干等食品,并生产出无花果粉作为果酒、果汁原料以及食品添加剂等,产品除国内销售外,大多出口到日本和东南亚一带。比如四川威远县将无花果作为重点发展的特色优势产业,目前,无花果种植规模已达1.72万亩,已实现产、加、销一条龙发展。其中金四方果业公司经过多年发展,已成为当地无花果产业龙头,开发出了无花果果脯、花粉茶、炖品、果酒等系列产品,畅销日本、韩国、东南亚等地。
另外,由于无花果中能提出多种功能元素和颇有价值的贵重药品,除了作为中药材被广泛使用外,还用于提出芳香物质作为生产抗癌药物的重要原料,提取无花果蛋白酶生产消炎药和助消化药,日本医学家已从无花果中提取出苯甲醛,用于防治早中期癌症(资料来源:《现代养生》)。利用无花果开发出的保健产品无花果含片、口服液和开胃营养剂等具有润肺止咳、健胃清肠、消肿除毒的功能,用于咽喉肿痛、喘咳、肠炎、痢疾等。无花果系列产品产业化后,不仅带动农副产品加工业、食品工业的发展,还势必推进医药和精细化工业的同步发展,前途广阔。
3.我县具有发展无花果的气候和地理优势。无花果不耐寒,华北内陆地区如遇-12℃低温新梢即易发生冻害,- 20℃时地上部分可能死亡。目前种植面积最大的新疆、山东等地由于冬天气候较冷,在冬天极易造成果树大面积冻死,如盖温室大棚,则成本增加数倍;无花果在成熟之际,需要较多的水分灌溉,而北方夏秋季节经常大旱,而且常年缺水,对无花果产量的种植影响较大。
新化县位于湖南中部,资江中游,地处北纬27°31′~28°14′,东经110°45′~111°41′,属中低纬度地区,气候温暖,阳光充足,年平均气温在16.8℃~17.3℃,极端最高气温40.1℃,极端最低气温-10.7℃,年平均降水量1455.9mm,年平均光照时数1417.4小时,光照百分率34%,平均无霜期为280天,年平均降雪日6天,并未有不利于无花果生长的气候因素。
无花果对土壤条件要求并不严格,以保水性较好的砂壤土最适合无花果生长及果实发育的要求,特别是在7-8月份旱季时期必须有水源灌溉确保果实能够成熟。我县典型的地带性土壤为红壤,水资源丰富,特别适合库区种植。再加上新化目前正在大力发展水利,部分乡镇原有水渠灌溉系统得到恢复,正是大力发展无花果的有利时机。从前几年种植情况来看,我县土壤、气候适宜无花果生长,尚未发生过果树冻死现象。由于无花果种植见效快,种植规模发展非常迅速,目前全县种植面积已超过3000亩,形成了以科头乡中心村种植基地为中心,向桑梓、上梅、炉观等周边乡镇辐射的布局的趋势。
4.我县发展无花果的产业优势。深加工是延长水果销售期、增加产品附加值及防范天灾风险最有效的途径,并且可带动物流运输、包装材料、农用机械、肥料、医药、精细化工等相关产业的发展。
目前,我县已有市级龙头企业对无花果产业化进行了有益的探索。昭博农林通过与中科院老专家技术中心、湖南省农科院、蚕桑研究所等科研单位合作,采取零添加加工工艺,开发出了无花果干、无花果糍粑、无花果茶、无花果酒等系列产品。公司种植和加工经验在全省处于行业前列,是娄底市无花果产业协会会长单位,2020年获批编制无花果种植湖南省行业标准,并于2018年率先建立了加工厂,实行产业化,现已拥有包括无花果烘干装置和等距切分装置在内的7项专利,在浙江已与义乌市场集团、杭州抖音直播基地等渠道建立了合作关系。目前各类产品年销售额达1300万元,由于坚持高品质,产品深受城市中产阶层欢迎,供不应求。
5.联动社会效益显著。无花果产业链带动和辐射效应强,通过土地流转、入股分红、务工就业等方式,不仅可以盘活农村闲置土地和劳动力资源,而且可以带动乡村休闲旅游,活跃农村经济,促进城乡协调发展。目前乡村振兴工作的难点在于农村缺乏产业支撑,导致农村青壮年劳动力外流,大量土地抛荒闲置,由此引发的空巢老人和留守儿童等社会问题越来越严重。无花果是劳动密集型产业,一方面可以吸纳大量农村劳动力在家门口就业,吸引人才返乡回流,另一方面也充分利用了土地闲置资源,能确保农民就业、农户增收、财政增税,确保我县农业和农村经济的持续健康发展。昭博农林通过“公司+合作社+基地+农户”的运作机制,共发展全县300余户农户种植无花果3000多亩,并采取土地入股、订单模式以及就业帮扶等多种利益联结机制,帮助了500多户贫困户实现了脱贫。目前长期在基地上班的脱贫户有39人,临时就业150余人。可见产业化对促进农村就业和经济发展的带动作用。
(三)威远县无花果产业发展的案例样本
威远县位于四川盆地中南部,气候温和、光照充足、雨量充沛、土壤肥沃、水源丰富。清朝光绪十三年(1887年),第一株无花果从中东传入内江市威远县。到2018年,威远县拥有中国种植面积最大的无花果基地,占中国无花果种植面积的三分之一。该县县委、县政府立足无花果种植,将无花果产业作为现代农业主导产业,按照“一心、一园、五区”的功能布局,有力有序推进产业园建设,出台了《关于推进无花果产业发展的实施意见》《关于巩固提升无花果产业发展水平的实施意见》,采用农业“BOT”模式发展无花果产业,着力在无花果精深加工上下功夫,打造全产业链。在威远县镇西食品工业园区,建立了农产品加工基地和仓储物流中心。支持久润泰、金四方、美源润3家无花果龙头企业从德国、意大利、丹麦等引进标准化生产线,分别瞄准无花果酵素、休闲即食食品、无花果茶3个不同主攻方向,实现错位化、差异化发展。无花果鲜果年加工能力达到7万吨,加工能力全国第一。开发出膳食纤维、米果脆、果茶、饮料、酵素等30余种无花果产品。2018年,全县无花果加工量4.7万吨,实现产值6.8亿元。久润泰生产的无花果酵素已进入北欧市场。目前,威远无花果年产量已达5.2万吨,80%的鲜果用于加工。带动农户1.5万余户,户均年增收约1.1万元。
同时,基于一二产,延伸第三产业。在无花果加工基地边上建立物流中心,搭建以无花果为核心的电子商务平台,建设集采摘、科普、茶饮、购物为一体的无花果主题休闲农庄,每年开展无花果采摘节。按照国家4A级景区标准,建设威远世界无花果博览园,将农业与旅游、文化、体育、科技等项目串联融合,打造产镇一体、产村相融的发展新模式。
作为威远无花果产业的发源地和核心区,向义镇四方村的老百姓在无花果产业化上受益匪浅。鲜果每公斤卖到30元,2019年该村人均可支配收入达25612元。2019年,位于四方村的威远县世界无花果博览园成功创建国家4A级旅游景区,依托无花果采摘节、中国农民丰收节等活动,四方村去年接待游客超20万人次,旅游收入达2000万元。围绕无花果全产业链这一主线,四方村探索乡村振兴新路径,先后被评为“全国文明村”“四川省实施乡村振兴战略示范村”,走出了一条农旅兴村的特色小康之路。
(四)我县无花果产业发展的瓶颈
由于种植面积不够,作为原料的果实严重供应不足,这是制约我县无花果产业发展的最大瓶颈。每年11月底,昭博农林的无花果干在新化本地即已脱销,公司只能求助新化周边的县市区,如向溆浦、隆回等地收购果实后再进行加工,导致人工、路费、物流、损耗成本大幅提升,品质也难以得到保障,因而急需在新化本土大力扩展规模化的无花果种植基地。
三、建议
(一)科学制定产业规划,凝心聚力推进无花果产业发展。建议县委县政府整合资源,将无花果产业作为我县的一项绿色集约、富民强县的优势主导产业进行培育和扶持,力争用 5年时间实现产业综合价值超10亿元的目标。一是深入开展调研。组织农业农村局和乡村振兴局及相关专家对无花果产业进行深入全面调研,进一步提高选择产业的严谨性与科学性。二是加强规划设计。尽快出台无花果产业发展规划和指导意见。以产业强县为目标,结合各乡镇资源禀赋,一村一品做好无花果产业发展规划,发挥政府在资金整合、组织发动的优势,通过规划调整、政策引导和项目支持,加快产业布局。三是强化政策扶持。出台信贷、税收等优惠政策,在无花果深加工企业用地、用水、用电方面予以倾斜,扶持无花果产业全面发展。四是加大资金支持。建立无花果产业发展专项资金。资金主要用于支持科技研发创新、技术与设备升级、人才队伍建设、良种良法培育与推广等。
(二)扶持龙头企业做优做强,全力打造无花果公共品牌。为了提高产品附加值,我县发展无花果产业应重点发展精深加工企业和技术,对无花果进行全产业链开发。与科研机构开展技术合作,支持本土龙头企业进行技术升级,并大力开展招商引资,加快建设高标准无花果加工生产线,全面提高无花果干、无花果粉、无花果酒、无花果食品和保健品等产品的生产加工能力和深加工产品的质量,努力打造我县自己的品牌。以扶持重点龙头企业大力发展精深加工作为驱动,通过“公司+基地+农户”的生产经营模式,公司对无花果生产基地实施种苗供应,标准化管理,保护价收购无花果产品一条龙服务,统一品牌、统一技术、统一销售,统一加工,从而拉长产业链,通过引导企业建立加工厂和发展乡村休闲旅游,带动育苗、种植、加工、仓储、物流、销售等上下游产业链,促进就业和农民收入增长,确保政府、企业、农户都能从中获益。
(三)大力发展无花果主题乡村旅游,争创农文旅融合示范基地。抓住我县成为旅游强县的契机,坚持产业扶贫与乡村旅游有机结合,做好乡村旅游规划和管理,建立集无花果采摘、休闲旅游、无花果美食手作体验与研学以及文化创意为一体的生态休闲观光旅游园。每年定期举办“无花果文采摘节”、“山歌艺术节”等特色活动,成为新化旅游的一张新名片,拉动旅游经济,促进一二三产业的融合。
(本文结束)